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毛桃芝“毛氏菜制作技藝”上榜湖南省第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人推薦名單

發(fā)布時(shí)間：

2018-07-21 00:00

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7月20日，湖南省文化廳將第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人推薦名單進(jìn)行公示，為期20天，其中毛桃芝“毛氏菜制作技藝”入選。

“毛氏菜制作技藝”傳承人毛桃芝是湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司董事長，她從小掌握了這一技藝，習(xí)得方式為家族自然傳承，能完整掌握毛氏菜的系列制作技藝，她的技藝主要由她的母親湯瑞仁傳授，她在經(jīng)營飯店的同時(shí)，積極宣傳推廣毛氏技藝，開辦廚藝培訓(xùn)班將毛氏紅燒肉等著名毛氏菜進(jìn)行傳承，同時(shí)，她開辦的毛家食品公司將這一傳統(tǒng)技藝付諸于食品生產(chǎn)上市銷售，對(duì)毛氏菜技藝的推廣作出了很大的貢獻(xiàn)。

為保護(hù)傳承毛氏菜系制作技藝，湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司成立了專門的保護(hù)小組，通過調(diào)查研究、培訓(xùn)傳習(xí)、宣傳展覽等方式，讓毛氏菜系制作技藝后繼有人，保護(hù)毛氏菜系制作技藝還需繼續(xù)挖掘傳承人，開展傳習(xí)活動(dòng)，深入調(diào)查研究，讓毛氏菜系這一舌尖上的“非遺”味蕾更加燦爛的綻放。

附件：第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目代表性傳承人推薦名單（共87名）

姓名	項(xiàng)目名稱
彭祖進(jìn)	土家族梯瑪歌
賈國輝	樁巴龍傳說
向魁益	八部大王傳說
蒲祖龍	侗款（侗族壘詞）
潘學(xué)文	靖州苗族歌鼟
伍芬鄧	新化山歌
吳廷翠	苗族民歌（湘西苗族民歌）
王理亮	石馬江勞動(dòng)號(hào)子
李團(tuán)生	平江民歌
趙雄	瑤族長鼓舞
鐘必武	仗鼓舞（桑植仗鼓舞）
李運(yùn)華	龍舞（衡山拜龍）
肖求進(jìn)	龍舞（九市稻草龍）
謝亮平	楓坪儺獅舞
盤光雄	湖南瑤族長鼓舞（高臺(tái)長鼓舞）
楊敬蓮	湘西苗族鼓舞
田志信	土家族擺手舞
戴學(xué)良	棕包腦
彭澤科	皮影戲（湖南皮影戲）
陳愛珠	湘劇
陳明	湘劇
劉茂林	巴陵戲
龍麗萍	湘劇
雷玲	昆曲
李飛躍	皮影戲（湖南皮影戲）
李賽儉	花鼓戲
羅志勇	湘劇
申桂桃	祁劇
彭紅利	祁?。ㄆ顤\|祁?。?/span>
張蓉蓉	荊河戲
李紅	花鼓戲（衡州花鼓戲）
羅光金	木偶戲（辰溪社塘木偶戲）
蔣深國	祁劇
邵國蘭	鼓盆歌
陳蘭秀	祁陽小調(diào)
鄒華春	祁東漁鼓
唐天寶	漁鼓（零陵漁鼓）
李艷	湘繡
成新湘	湘繡
劉金鐸	寶慶瓷刻
何應(yīng)標(biāo)	彩扎(麻陽苗族紙?jiān)?
朱德元	木雕（桃源木雕）
蒲學(xué)塘	石雕（沅洲石雕）
沈燕希	挑花（花瑤挑花）
尹冬香	灘頭木版年畫
余愛群	挑花（土家族挑花）
佘軍	石雕（楊柳石雕）
許菊云	湘菜烹飪技藝
劉新安	黑茶制作技藝（安化千兩茶制作技藝）
李奉安	侗族木構(gòu)建筑營造技藝
向云芳	鳳凰扎染技藝
王墨泉	湘菜烹飪技藝
黎柳娥	瑤族織錦（瑤族八寶被制作技藝）
江秋桂	玲瓏茶制作技藝
劉凡弟	竹紙制作技藝（灘頭手工抄紙技藝）
龍玉門	苗族花帶技藝
張剛強(qiáng)	張新發(fā)檳榔制作技藝
張玉民	農(nóng)具制作技藝（龍骨水車制作技藝
羅冬元	民族樂器制作技藝（壇下鄉(xiāng)銅鑼傳統(tǒng)制作技藝）
張力行	湘菜烹飪技藝
陳福元	武岡鹵菜制作技藝
劉志廣	長沙窯銅官陶瓷燒制技藝
胡廷賢	竹編技藝
肖益平	黑茶制作技藝（安化天尖茶制作技藝）
凌文武	釉下彩瓷燒制技藝(界牌釉下五彩瓷燒制技藝)
沈安國	益陽水竹涼席制作技藝
吳淵	劇裝戲具制作技藝（紙影戲影偶制作技藝）
易明珍	雕花蜜餞制作技藝
毛桃芝	毛氏菜制作技藝
顏亮鳴	巫家拳
姚仕彬	刀梯舞獅
陳益球	梅山武術(shù)
龍?jiān)坪?/span>	苗家八合拳
江林	中醫(yī)正骨療法（江氏正骨術(shù)）
祖湘蒙	陳氏蜂療法
田柏貴	土家醫(yī)（封刀接骨術(shù)、桐油接骨黑膏藥制作技法、蛇傷療法）
向澤初	土家醫(yī)（封刀接骨術(shù)、桐油接骨黑膏藥制作技法、蛇傷療法）
秦志文	土家醫(yī)（封刀接骨術(shù)、桐油接骨黑膏藥制作技法、蛇傷療法）
張順濤	八部大王祭
劉如松	抬閣（珠梅抬故事）
龍紅香	苗族服飾
石壽貴	民間信俗（苗族“巴代”）
鄒啟仲	張家界潑水龍習(xí)俗
謝科培	歌會(huì)（四十八寨趕歌場）
吳三新	農(nóng)歷二十四節(jié)氣（苗族趕秋）
滕勇	乾州春會(huì)
盤金勝	瑤家坐歌堂