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“打卡”湘菜經(jīng)典——毛氏紅燒肉，你吃過這道菜嗎？

發(fā)布時間：

2019-10-10 10:10

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國內(nèi)首家領(lǐng)袖文化主題餐廳，獨創(chuàng)湘菜系“毛家特色菜肴”，具有鮮明的品牌特色文化湘菜品牌——毛家飯店，不止做正宗湘菜，更做有情懷的湘菜。一道毛家紅燒肉，不僅成為了毛家飯店的特色招牌菜，還成為了湘菜精品菜肴的代表之一。提到湖南有什么好吃的，除了臭豆腐、糖油粑粑等各種美食小吃，當(dāng)然還要嘗一嘗偉人生前愛吃的毛家紅燒肉了。小編對此感到十分的自豪，能夠讓更多的人了解并且品嘗到這份獨特的美味，是小編和所有家人們感到很幸福的一件事。

毛家飯店

（韶山毛家飯店）

毛家紅燒肉和一般的紅燒肉烹飪方法不一樣之處在于，一般的紅燒肉會加入醬油著色調(diào)味，而毛家紅燒肉則是用糖和鹽進行著色調(diào)味，更符合現(xiàn)代人健康的飲食方式和習(xí)慣。這樣烹制的紅燒肉咸鮮不失、甜味兼得，在烹制過程中也加入了少許辣椒，減少些膩味，使得口感更佳。肥瘦相間，一口下去，軟糯的肥肉和鮮嫩的瘦肉，碰撞出別樣的火花，著實給人驚喜。紅燒肉底下還放了卜豆角，可以夾入碗中，倒入湯汁拌著飯吃，就像回到小時候，湯汁拌飯就能吃下好幾碗飯，既親切又很有懷舊的味道。

毛家飯店

（正宗毛家紅燒肉）

即使是不太愛吃肉的人，小編相信，只要嘗上一口便能發(fā)現(xiàn)美食的“新大陸”?；蛟S有人會怕，吃肉會長胖，但是要成為一名資深的美食愛好家，怎么能因為這點小事而影響了享用美食的心情呢？在美食面前，就要拋開一切雜念，用心品嘗，才能獲得因美食而帶來的幸福感。對待毛家紅燒肉亦是如此，簡單而又純粹的美食更能讓人回歸本心。

毛家飯店