菜品展示
『毛家食品』“毛家紅燒肉”入選 第二屆“湘潭特色伴手禮”
發(fā)布時(shí)間：
2024-03-15 19:00
來(lái)源：
2024年3月15日，湘潭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與湘潭市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了第二屆“湘潭特色伴手禮”產(chǎn)品名單，韶山毛家食品有限公司的經(jīng)典之作?毛家紅燒肉，成功入選，再次展現(xiàn)了湘潭深厚的文化底蘊(yùn)與美食魅力。
此次評(píng)選活動(dòng)旨在挖掘和培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、鮮明地方特色的伴手禮產(chǎn)品，通過(guò)提升品牌認(rèn)知度，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)伴手禮與消費(fèi)市場(chǎng)的深度融合，進(jìn)而助力消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)容與提質(zhì)。湘潭特色伴手禮正逐步成為一張閃亮的名片，推動(dòng)湘潭經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高質(zhì)量發(fā)展。
韶山毛家紅肉，作為毛氏菜系的代表之作，擁有四百多年的悠久歷史。這道菜以半肥半瘦的豬五花肉為主料，經(jīng)過(guò)精心切制，再運(yùn)用毛家祖?zhèn)髅胤脚c獨(dú)特技藝烹飪而成。其綿滑油潤(rùn)的口感、鮮亮的色澤、層次分明的肉質(zhì)以及入口即化的軟彈，甜而不膩，讓人回味無(wú)窮。這道菜因毛主席的喜愛(ài)而廣為人知，現(xiàn)已成為全國(guó)毛家飯店的招牌佳肴。
韶山毛家食品有限公司作為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的傳承單位，始終堅(jiān)守“傳承紅色基因，打造綠色食品”的初心使命。公司不僅致力于韶山地域飲食風(fēng)俗的傳承與發(fā)展，更積極擔(dān)當(dāng)起“毛氏菜制作技藝”的保護(hù)與傳承重任。未來(lái)，韶山毛家食品有限公司將繼續(xù)深耕產(chǎn)品品質(zhì)，提升品牌知名度和影響力，將毛家的味道帶向更廣闊的天地。
此次毛家紅燒肉入選“湘潭特色伴手禮”，不僅是對(duì)韶山毛家食品有限公司的肯定，更是對(duì)湘潭美食文化的認(rèn)可與推廣。我們相信，在不久的將來(lái)，韶山毛家紅燒肉將成為更多游客和消費(fèi)者心中的優(yōu)先伴手禮，將湘潭的美食文化帶向更廣闊的舞臺(tái)。
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