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中烹?yún)f(xié)倡議餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)
發(fā)布時間：
2014-03-24 12:00
來源：
為了認(rèn)真貫徹落實中央兩辦印發(fā)的《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見》精神，3月20日，中國烹飪協(xié)會向全國餐飲企業(yè)發(fā)出了《關(guān)于落實中辦國辦<關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見>的倡議》。
倡議指出，厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)，既是保障國家糧食安全的迫切需要，也是弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見》對貫徹落實《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)條例》提出了更加具體而明確的要求，餐飲企業(yè)作為社會服務(wù)的窗口單位，要積極響應(yīng)黨中央號召，彰顯社會責(zé)任，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《意見》，為加快推進(jìn)資源節(jié)約型友好型社會建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
中國烹飪協(xié)會在倡議中號召全國的餐飲企業(yè)從八個方面積極行動：
第一，啟動“全國餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對餐桌浪費(fèi)”宣傳月活動，通過網(wǎng)站、微博、微信等公眾媒體平臺，向全國餐飲企業(yè)倡導(dǎo)市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，弘揚(yáng)中華民族厲行節(jié)約傳統(tǒng)美德，彰顯企業(yè)社會責(zé)任的行業(yè)正能量，樹行業(yè)新風(fēng)。
第二，組織餐飲企業(yè)通過標(biāo)語、店內(nèi)海報、視頻資料、點(diǎn)餐提示等多種形式的宣傳，為消費(fèi)者營造拒絕浪費(fèi)、理性點(diǎn)餐的氛圍。
第三，組織各級餐飲行業(yè)協(xié)會共同深入會員企業(yè)，指導(dǎo)企業(yè)開展厲行節(jié)約行動。從厲行節(jié)約入手，從一點(diǎn)一滴入手，將厲行節(jié)約作為提高企業(yè)管理水平的重要措施。
第四，積極支持大眾化餐飲發(fā)展，組織專業(yè)力量進(jìn)行大眾餐飲服務(wù)方式、大眾菜肴設(shè)計等方面的研究指導(dǎo)，在全國范圍內(nèi)開展大眾餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建工作。
第五，加大餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)制定工作投入，加快標(biāo)準(zhǔn)體系的健全，研究制定餐飲行業(yè)反對餐桌浪費(fèi)工作的獎懲制度。根據(jù)各地餐飲行業(yè)實際情況，盡快制定行規(guī)行約，并抓緊落實。
第六，加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提高餐飲企業(yè)管理水平，規(guī)范企業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，宣傳厲行節(jié)約；反對餐桌浪費(fèi)，樹立厲行節(jié)約典型，交流反對浪費(fèi)的經(jīng)驗。
第七，減少餐飲業(yè)各類技能比賽環(huán)節(jié)中可能產(chǎn)生的各種浪費(fèi)，合理使用原材料，提倡一料多菜、一菜多味，物盡其用，避免食材浪費(fèi)，妥善處理廢棄物，在水、電、燃?xì)馐褂梅矫孀⒅毓?jié)能減耗，避免參賽作品的過分點(diǎn)綴裝飾；比賽規(guī)則設(shè)定要充分體現(xiàn)作品的食用價值，杜絕浪費(fèi)。
第八，加強(qiáng)行業(yè)社團(tuán)自身管理，完善公務(wù)接待制度，嚴(yán)格財務(wù)報銷管理流程，在協(xié)會舉辦的各項活動中貫徹落實厲行節(jié)約反對餐桌浪費(fèi)精神，杜絕活動中的浪費(fèi)現(xiàn)象，勤儉辦會。
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